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购买腐竹,看到这3种可别急着付钱,质量太差,不好吃

2020-08-20 17:08   编辑:admin   人气: 次   评论(

大豆是我国的主要经济作物之一,早就融入了我们的日常生活中了,平时就算我们不怎么吃大豆,但是也离不开一些大豆制成的食材,就比如大豆油、豆腐、豆皮、腐竹等等。豆皮和豆腐我们都太熟悉,也是最常见的豆制类食材,但要说最受人喜欢的,那应该就是腐竹了。腐竹就是熬豆浆时,表面凝固的那一层,在制作的时候,只要都将表面凝固了,工人就会将那一层揭起来,然后挂在竹竿上晒干。

在吃之前,我们就要将腐竹泡发,接着才能进行各种烹饪,像炒啊、炖啊、煮汤啊、火锅啊、干煸啊等等,各种方法做出来的腐竹都非常好吃,味道鲜香、口感劲道,简直完美。不过腐竹虽然好吃,但市面上的腐竹也有优劣之分,买到好的自然好吃又营养,要是买到差的,那可就比较浪费了。就像下面3种,全都是劣质腐竹,购买的时候,最好要仔细一点,可别急着付钱。

第一:颜色太深或者太浅的

腐竹正常的颜色是淡黄色的,不会太深也不会太浅,而且表面比较亮丽,带有些许光泽。这样的腐竹就是正常且优质的,要是碰到那些颜色太深,或者太浅,而且表面比较暗淡粗糙的腐竹,那多半都是劣质的,最好不要购买。

第二:没有豆香或者带有异味的

正常的腐竹,不管怎么样处理,都会带有一股豆香味,要是被热水一泡,或者放水里煮,那这股香味还会更加浓烈。所以购买腐竹的时候最好先闻闻,要是没有豆香味或者带有别的气味,那多半不是什么好腐竹。

第三:韧性太足,不容易折断的

优质腐竹虽然韧性不错,但是要折的话还是比较容易折断的,特别是那种比较新鲜的。而要是看到那些韧性太强,很难折断的腐竹,那多半都是在制作的时候添加了什么化学品,或者根本就是受潮了,这样的可别购买。

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